Blåbärsmuffins med smak av lime

ca 12 st

100 g rumsvarmt smör
1 ½ dl socker
skal från 1 ½ lime
2 ägg
2 ½ dl mjöl
1 ½ tsk bakpulver
½ dl mjölk
1 tsk limesaft
2 dl blåbär

Vispa smör, socker och skal poröst. Vispa i ett ägg i taget, vispa till det inte är några klumpar kvar. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Rör ner mjölk och limesaft. Vänd försiktigt i blåbären. Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i 175 C i 20-25 min. Låt svalna lite innan servering.