Julcheesecake

Så var det andra advent och jag tänkte bjuda på ett till juligt recept. Denna gång en cheesecake med smak av jul. Smaker som pepparkakor, apelsin, vanilj och lingon blandas i denna kaka. Kakan blev underbart god och enligt mig så passar den utmärkt så här till jul. Jag hoppas ni får en bra advent och så ser vi vad jag bjuder på för juligt nästa söndag!
Denna kaka är inte så stor, jag gjorde den i en form med 18 cm i diameter och det blev alldeles lagom till 5-6 personer.

Julcheesecake

200 g pepparkakor

100 g smör

1 dl frysta lingon

300 g philadelphiaost

100 g creme fraiche

1 vaniljstång

1 apelsin, skal och 1/2 dl saft

1 1/2 dl socker

2 ägg

Smält smöret och krossa pepparkakorna fint. Rör ihop smulorna med smöret. Tryck ut i en springform eller en form med lösbartag kant. Grädda i 200 C i ca 10 minuter. 

Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna. Vispa ihop frön, skal, socker och ägg. Vispa sen ner ost, creme fraiche och apelsin saft. Häll smeten i formen på pepparkaksbottnen. Strö lingon på toppen. Grädda kakan i 175 C i ca 50-60 minuter. Den ska ha fått lite färg, börja släppa lite från kanten och var fast men fortfarande lite mjuk i mitten, den stelnar helt när den svalnat. Låt svalna.

Lakritskola

Just nu är jag ute på praktik och därför hinner jag inte med att baka och laga lika mycket mat som jag brukar tyvärr, dock så lagar jag och bakar massor på praktikplatsen!
Det här receptet var menat att komma upp i söndags på första advent men jag hade lite strul med bloggen. Jag har köpt lakritspulver och lakritsgranulat så har experimenterat lite och den här kolan blev underbar! Vi åt upp allt på nästan en gång så tycker det inte är mer en rättvist att dela med mig av receptet. Får laga en till sats till jul, prova du också!

Lakritskola

1 1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl socker
50 g smör
2-3 tsk lakritspulver
1 tsk kakao

Lakritsgranulat
Flingsalt

Rör ihop grädde, sirap, socker och smör skuret i bitar. Ställ på spisen på full fart. När det börjar smälta rör du ner lakritspulvret och kakaon. Koka upp och koka i ca 20-30 min tills kolan klarar ett kulprov. Jag kokade inte min så den blev jättehård, jag ville ha den mjuk.
Klä en 15x15 form med plastfolie. Häll upp kolan i formen och strö på granulat och saltet. Låt stå och svalna i rumstemperatur och ställ sen in in kylen för att stelna helt. Skär upp i bitar och förvara i kylen (eller ät upp allt!).

Pepparkaksbak!

1:a advent idag och i fredags påbörjades årets pepparkaksbak. Efter en plåt brända pepparkakor så åkte det ner lite mer deg i magen för att sedan "göra om och göra rätt". Jag och lillebror fick till Pippi, Lilla Gubben och Herr Nilsson (med lite krokiga ben och armar), några tjocka grisar och rumpformade hjärtan. Alltså, ett lyckat pepparkaksbak!

Julmustkyckling

Ett recept på en jättegod kyckling! Receptet kommer från arla.se
 
4 port.
 
4 kycklingfiléer
Smör
2 dl créme fraiche
2 dl julmust
1 hönsbuljongtärning
1 tsk malen ingefära
1 tsk rosmarin
1 msk soja
 
Bryn kycklingen i smöret på båda sidor i en stekpanna. Blanda créme fraiche, julmust, buljongtärning, ingefära, rosmarin och soja i en bunke, häll det över kycklingen och låt koka i ca. 10 min. Garnera ev. med färsk rosmarin. Servera med potatis och frästa grönsaker.