Chocolate chip cookies

Har bakat dessa kakor en gång förut och då efter ett annat recept men dom blev inte så bra då och jag tyckte inte dom var så goda så jag har dragit på att baka dom igen. Men så kom jag över det här receptet på Linda Lomelinos blogg och kände att jag var tvungen att baka dom igen och tur att jag gjorde det! Dom var sååå goda! Du bara måste prova dom!

Chocolate chip cookies
ca 20 st

75 g smör
2½ dl mjöl
1/4 salt
1/4 bikarbonat (hade ingen så tog ½ tsk bakpulver)
1½ dl farinsocker eller ljust muscovadosocker
½ tsk vaniljpulver
1 stort ägg
175 g chokladknappar (mörk choklad, mjölkchoklad och/eller vit choklad)

Smält smöret och låt det svalna. Sikta mjöl, bikarbonat och salt i en bunke. Blanda smör, farinsocker och vanilj i en stor skål. Tillsätt ägget och vispa. Rör ner mjölblandningen samt chokladknapparna. Slå in degen i plastfolie och låt den vila 1 timme i kylen.
Värm ugnen till 160 C. Rulla degen till små bollar (ca 25-30 g är lagom om man vill vara exakt) och lägg dom på bakplåtspapper. Tänk på inte lägga dom för tätt då dom flyter ut i ugnen.
Grädda i 10-12 minuter!

Morotskaka

Idag tänkte jag bjuda på ett recept på kanske den godaste kakan som finns, nämligen morotskaka! Den innehåller även ananas och valnötter som ger den lite annorlunda smak och lite mer tuggmotstånd. Receptet kommer från boken "Baka i långpanna" av Ann-Kristin Hallgren.

Morotskaka

1 liten burk krossad ananas
5 små ägg
5 dl strösocker
3 dl solrosolja
5 dl finrivna morötter
6 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
½ tsk salt
2 dl grovhackade valnötskärnor

Glasyr
200 g rumsvarmt smör
200 g philadelphiaost (en ask)
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Kakan
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med smörat bakplåtspapper. Öppna ananasburken och tryck ut vätskan. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda olja, morötter och ananas och rör ner i smeten. Blanda vetemjölet med bikarbonat, bakpulver och kryddor och rör ner i smeten. Rör slutligen ner nötterna.
Bred ut smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen ca 30 min. Prova med en tandpetare/potatissticka i kakans mitt, så du vet när den är klar. Låt kakan svalna innan du skär den i rutor, rektanglar eller tårtbitar. (Jag hade på glasyren innan jag skar dom i bitar)
Vispa smör, ost och socker jämnt och fluffigt. Bred på glasyren när kakan har kallnat.
Ät! (Eller frys in om du inte orkar allt;))

Surdeg

Tycker att det är rätt coolt att lite mjöl och vatten kan bli något sådant. Nu har jag blandat surdegsgrund med mer mjöl och vatten som får stå till imorgon och så förhoppningsvis så blir det att baka Baugetter av det imorgon. Det är så kul att baka på det sättet!