Pepparkaksbak!

1:a advent idag och i fredags påbörjades årets pepparkaksbak. Efter en plåt brända pepparkakor så åkte det ner lite mer deg i magen för att sedan "göra om och göra rätt". Jag och lillebror fick till Pippi, Lilla Gubben och Herr Nilsson (med lite krokiga ben och armar), några tjocka grisar och rumpformade hjärtan. Alltså, ett lyckat pepparkaksbak!

Sushi

Det är något speciellt med sushi. Från första gången jag åt det så har jag älskat rätten. Tillsammans med pappa blev det vår grej att laga och sakta har det väl blivit lite av min grej att göra. Det är sällan vi köper sushi då det inte är så svårt att göra. Ett tag var faktiskt drömmen att bli sushikock i Japan men med hundar och långt hemifrån så insåg jag att det nog inte var så smart. Och sen så finns det ju så mycket mer att laga! Men gott är det och kul att laga är det!

Pannacotta med hallon och nötter

Som vanligt är det inte jättebra uppdatering här men då jag inte hinner laga mat hela tiden så blir det så, men jag försöker så gott det går. Först: Det är snart JUL!! Andra: Här är ett gott recept på Pannacotta och eftersom jag älskar hallon så blev det en hallonsås med lime i till!

4 port.

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

½ vaniljstång

2 gelatinblad

25 g nötter, jag använde hasselnötter och mandlar

1 msk ljus sirap

flingsalt

50 g hallon

½ tsk limeskal

½ tsk florsocker

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min. Dela vaniljen och skrapa ur fröna. Koka upp grädde, mjölk, vaniljstång plus frön. Låt småkoka två min, dra från plattan. Ta upp vaniljstången och krama ur gelatinbladen och lägg ner i grädden. Rör om och låt dom smälta, ställ kastrullen åt sidan en liten stund så det får svalna lite. Fördela sedan gräddblandningen i glas och ställ in i kylen för att stelna i minst 2 timmar. 

Rosta hasselnötterna några minuter i ugnen. Häll upp dom på en handduk och rulla dom mot varandra så att så mycket av skalet lossnar. Hacka nötterna i lagom stora bitar (Till hit kan det förberedas). Värm upp en stekpanna och häll i sirapen. När den börjar bubbla häll i nötterna. Dom blir väldigt varma och klibbiga. Dra åt sidan. Om dom blir för kalla blir dom svåra att lossa på.

Passera hallonen genom en sil, blanda med limeskal och florsocker. 

Häll upp hallonsåsen på pannacottan och garnera med nötterna. Servera och njut! 

Farsdag

Äppel- och mandelmuffins

En god muffins som får det att dofta kanel i köket!

Ca 12 st
100 g smör, rumsvarmt
2 dl socker
2 ägg
3 dl mjöl
1 ½ tsk bakpulver
½ dl mjölk
1 tsk citronsaft
50 g mandelmassa, fint riven

1 äpple
1 tsk kanel
1 msk socker


Vispa ihop smör och socker, vispa ner äggen. Rör ner mjöl och bakpulver, rör därefter i mjölk och citronsaft samt den rivna mandelmassan. Fördela smeten upp till hälften i muffinsformar. Skala äpplet och skiva fint. Blanda kanel och socker i en kopp och vänd äppelskivorna i blandningen. Tryck ner ca två skivor i varje form. Grädda i 175 C i ca 15 min tills dom har fått fin färg

Julkalender

Vill passa på och tipsa om att Style & Fun Stuff kommer att ha en julkalender i år. Dom har massor av roliga grejer som har med bakning att göra!

Tävling

Är med och tävlar på sockerrus.se om ett gulligt rosa paket och det tycker jag att du också ska göra. Här hittar du tävlingen!