Rimmad kycklingfilé
4 port.
500 g kycklingfilé
½ gul lök
3½ dl vatten
3/4 msk ättiksprit
2 tsk socker
2 tsk salt
5 hela svartpepparkorn
2 stjälkar dragon
1 litet lagerblad
Sätt ugnen på 150 grader. Putsa kycklingfiléerna och lägg dom i en liten ugnsform så att dom precis får plats. Skala och skiva löken. Koka upp vatten, lök, ättiksprit, socker, salt, svartpeppar, dragon och lagerblad. Häll lagen över kycklingen. Täck formen med aluminiumfolie och tillaga i ugn tills innertemperaturen är 70 grader, tar ca 1 h.
Ta ut ur ugnen och ta av folien. Låt kycklingen svalna i lagen. Skär upp kycklingen i skivor och servera!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar